[รีวิว] ร้าน ตำกะเตี๋ยว เปรี้ยวปากทุกชามพร้อมท้อปปิ้งเด็ด ไข่มะตูม ชีส ทูน่า กรรเชียงปู @ลานเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9
มีโอกาสได้ไปเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 ช่วงเย็น เห็นบริเวณหน้าห้างมีงานฟู้ดทรัคน่าหม่ำตั้งหลายร้าน แถมตอนนี้ร่างกายกำลังเรียกร้องหาของจัดจ้าน ทานแล้วอิ่ม เป็นเมนูเส้นยิ่งดี และถ้าแซ่บแบบไม่ต้องปรุงจะรีบพุ่งเข้าใส่ร้านนั้นทันที
นั่นไง ! เหมือนมีสิ่งที่ต้องการรออยู่ตรงหน้า “ร้านตำกะเตี๋ยว” ขึ้นป้ายตัวโตๆ ว่า “ตำกะเตี๋ยว ต้นตำรับต้มยำแห้ง ไม่ต้องปรุง” ไม่รอช้ารีบจองที่นั่งแล้วสั่งเมนูเด็ดของร้าน ขอบอกก่อนว่า “ร้านตำกะเตี๋ยว” เขามีขายทั้งแบบหน้าร้านสไตล์สตรีทฟู้ดคาเฟ่ และฟู้ดทรัค ถ้าเป็นรถฟู้ดทรัคทางร้านจะมี 4 เมนูเท่านั้นคือ “หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม” (79 บาท) “มาม่าต้มยำชีสไข่มะตูม” (89 บาท) “มาม่าต้มยำชีสทูน่าไข่มะตูม” (99 บาท) และ “มาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น” (189 บาท) ร้านนี้จะไม่มีเครื่องปรุงให้ลูกค้า เพราะทางร้านจะปรุงให้เสร็จเรียบร้อย ตัวจี๊ดเพิ่มความจัดจ้านคือ “ซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผา” ที่ทางร้านจะใส่ให้มาทีเดียวพร้อมเสิร์ฟ ใครคิดว่ายังแซ่บไม่พอสามารถขอเติมซอสได้ตลอดค่ะ
ส่วนถ้าใครยังไม่จุใจกับ 4 เมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีในรถฟู้ดทรัค ก็ลองหาโอกาสไปทานเมนูอื่นๆ ทั้งอาหารจานเดียว ผัดไทย ส้มตำ ของหวาน และน้ำสมุนไพร ได้ที่หน้าร้านทั้ง 2 สาขาคือ (สาขาเซียร์ รังสิต) ชั้นใต้ดินบริเวณฟู้ดเซ็นเตอร์ และ (สาขาบางเขน) ตรงข้ามกองพลทหารราบที่ 11 ริมถนนใหญ่ เลยซอยพหลโยธิน 53 หรือเจอตามงานอีเว้นท์ที่ทางร้านไปร่วมออกบู๊ธได้ค่ะ
เดินชิวงานฟู้ดทรัค เพื่อปักหลักร้านที่มีของแซ่บๆ
ตอนมาเน้นความไว และตั้งใจจะมาเป็นลูกค้าโต๊ะแรกๆ เลยนั่ง MRT มาลงสถานีพระราม 9 ออกประตูที่ 2 เดินมาที่ลานตรงหน้าเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 ร้านตำกะเตี๋ยวจะมาขายตั้งแต่ 16.30-22.00 น. จอดรถฟู้ดทรัคฝั่ง Starbucks ค่ะ
จะถูกจะแพง ขอมาร้านรถฟู้ดทรัคสีแดงไว้ก่อน
ลานหน้าเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 จะอยู่ตรงข้ามศูนย์การค้าฟอร์จูนทาวน์
SPONSORED
ราคาตำกะเตี๋ยวมีหลักสิบถึงหลักร้อย
เมนูที่มีราคาหลักสิบได้แก่เมนู “หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม” (79 บาท) “มาม่าต้มยำชีสไข่มะตูม” (89 บาท) และ“มาม่าต้มยำชีสทูน่าไข่มะตูม” (99 บาท) ส่วน “มาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น” ราคา (189 บาท) ถือว่าแพงที่สุดในร้านฟู้ดทรัค ก๋วยเตี๋ยวทุกชามทางร้านจะใส่ซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผาสูตรของทางร้านทำเองมาให้แล้ว ใครที่ติดใจจนอยากซื้อกลับไปทานทางร้านมีเป็นกระปุกจำหน่ายราคา (89 บาท) ส่วนแคบหมูราคาห่อละ (25 บาท)
เมนูทั้งหมดที่มีขายในฟู้ดทรัคตำกะเตี๋ยว มีทั้งภาษาไทย อังกฤษ จีน เพราะสถานที่บางแห่งมีลูกค้าคนจีนค่อนข้างมาก
ถ้ามองเมนูที่โต๊ะไม่ถนัด ให้มาดูป้ายใหญ่หน้ารถฟู้ดทรัคค่ะ
“หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม” เมนูนี้ถูกที่สุด และเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน
Share
Share
Share
Share
Share
บรรยากาศภายในร้าน
หลายคนอาจสงสัยในชื่อร้านว่า “ตำกะเตี๋ยว” ว่าทำไมขายก๋วยเตี๋ยวแต่ชื่อมีคำว่า “ตำ” เพราะตำมาจากส้มตำ ที่มีขายเฉพาะหน้าร้าน “ตำกะเตี๋ยว” ทั้ง 2 สาขา ส่วนฟู้ดทรัคทางร้านอยากให้มีชื่อเดียวกันกับหน้าร้าน เพื่อลูกค้าจะได้ไม่สับสน ส่วนที่เลือกรถเป็นสีแดงเพื่อให้เข้ากับความแซ่บของรสต้มยำซึ่งเป็นรสชาติประจำร้าน
เห็นป้ายก็รู้เลยว่าตอบโจทย์คนรักต้มยำ
SPONSORED
ชื่อร้านด้านหน้ารถ ต่อให้มีรถฟู้ดทรัคสีแดงหลายคันก็ไม่มีทางเข้าผิดร้าน
สัญญาว่าทีมงานจะตะเกียกตะกายขึ้นไปบนรถให้ได้
ซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผาสูตรของทางร้าน กระปุกละ (89 บาท) ใช้ทำได้ทั้งต้มยำแห้ง และต้มยำน้ำ
ถ้ามาเป็นกลุ่มใหญ่ ใช้โต๊ะ 2 ตัวต่อกันแบบนี้ได้ค่ะ แต่แค่โต๊ะเดียวก็สามารถวางก๋วยเตี๋ยว 4 ชาม สบายๆ
ใกล้ค่ำทางร้านจะเปิดไฟ เพื่อให้ลูกค้าเห็นป้ายร้าน และป้ายเมนูชัดขึ้น
บรรยากาศตอนที่มาถือว่าโชคดีมากที่วันนั้นฝนไม่ตก แดดไม่ร้อน แต่ก็เกือบไม่ได้ที่นั่งเพราะคนทยอยมาเรื่อยๆ ใครมาทานควรหาโต๊ะไว้ก่อนเลย แล้วค่อยสั่งอาหารจะได้ไม่พลาดเรื่องที่นั่งค่ะ
เราจะทำตามสัญญา ที่บอกว่าจะปีนขึ้นมาบนครัวฟู้ดทรัค
แม้ว่าพื้นที่ใช้สอยบนรถฟู้ดทรัคจะมีค่อนข้างจำกัด เพราะไหนจะมีคนทำอาหาร 2 ท่าน แล้วไหนจะมีหม้อก๋วยเตี๋ยว พร้อมอุปกรณ์ต่างๆ รวมทีมงานที่ขอปีนตามขึ้นไปอีกคน งานนี้อัดกันอยู่บนรถฟู้ดทรัคตำกะเตี๋ยว 3 คน อบอุ่นเลยค่ะ
ขึ้นมาบนรถก็สะดุดตากับชีสเชดด้าเรียงตัวกันสูง
1 เมนูต่อชีส 1 แผ่น ยกเว้นเมนูหมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูมที่ไม่มีชีสนะคะ
กระเทียมเจียวทอดเหลืองสวยกำลังน่าทาน
ซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผา ถ้าใครคิดว่าก๋วยเตี๋ยวแซ่บน้อยไป ขอที่ร้านเพิ่มได้ค่ะ หรือจะซื้อกลับบ้านก็มีขาย
สำหรับเกี๊ยวทางร้านจะรับมา และนำมาทอดเอง หั่นให้เล็กๆ เพื่อให้ลูกค้าทานง่ายขึ้น
ต้มยำน้ำข้น หม้อใหญ่มาก
เตรียมตัวพบกับความแซ่บ
ไข่มะตูมทางร้านมีตัวช่วยผ่า ให้ไข่แต่ละซีกออกมาเท่ากัน
หน้าตาหลังจากราดน้ำต้มยำ และผ่าไข่มะตูม
เมนูที่ทางร้านขนมา หนูขออาสาเหมารวดคนเดียว 4 เมนู
4 เมนูของทางร้านทานแล้วไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่ขอบอกว่าจัดจ้านทุกเมนู (สำหรับคนไม่ทานเผ็ดเลย) แต่คนที่ชอบทานเผ็ดบางคนอาจคิดว่าเผ็ดน้อยไป หรืออีกกลุ่มอาจคิดว่าจัดจ้านแค่นี้กำลังดีแล้ว ก็สุดแล้วแต่สไตล์ของแต่ละคนค่ะ
เริ่มที่ เมนูซิกเนเจอร์ “หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม”
“หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม” นอกจากเป็นซิกเนอเจอร์ของที่ร้าน ยังมีราคาย่อมเยาที่สุด เมนูนี้ทางร้านแนะนำวิธีทานให้อร่อยโดยการคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันให้หมดทั้งเส้นหมี่วุ้น ซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผา หมูสับ หมูสไลด์ ไข่มะตูม แล้วค่อยทานทีเดียว ถ้าใครไม่อยากคลุกหมดรวดเดียว เลือกคลุกเฉพาะเส้นกับท้อปปิ้งบางอันที่ชอบก็ได้ค่ะ แต่ก่อนจะคลุกต้องมั่นใจว่าเซลฟี่ และถ่ายรูปจนถูกใจแล้วนะคะ หากตัดสินใจคลุกไปแล้ว ก๋วยเตี๋ยวจะไม่อยู่สภาพเดิมแล้วนะคะ
หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม (79 บาท) เมนูหนึ่งเดียวที่เป็นแบบแห้ง
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ยกถือง่ายไม่ต้องกลัวหก
โปรดอ่าน 3 ขั้นตอนก่อนจะลงมือทาน ที่ร้านจะติดป้ายนี้ให้ก๋วยเตี๋ยวทุกชาม
เริ่มทำการคลุกเคล้า
ถ้าไม่อยากคลุกทุกอย่าง เลือกคลุกแค่เส้น และหมูก็ได้ค่ะ
แต่ถ้าจะให้แซ่บตามแบบฉบับต้มยำของร้าน ควรคลุกทุกอย่างแบบนี้
หมูสไลด์ทางร้านใช้ส่วนของสันคอ ชิ้นใหญ่แท้
ความรู้สึกต่อหมี่วุ้นตำยำแห้งไข่มะตูม :
ถ้าใครทานเมนูนี้ได้ เมนูอื่นที่เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำก็ทานได้สบาย เพราะชามนี้แม้จะเป็นแห้งแต่ก็แอบแฝงด้วยความจัดจ้านมากสุด ได้ครบรสความเผ็ด เปรี้ยว ยิ่งทานถึงด้านล่างสุดจะยิ่งเผ็ด เปรี้ยวเพิ่มขึ้น ปริมาณเส้นหมี่วุ้นได้มาค่อนข้างเยอะ ถ้าใครทานน้อยชามเดียวมีจุก หมูสไลด์ชิ้นใหญ่ดีแถมไม่มีมันแทรกมากวนใจ เลยได้ทานเนื้อหมูชิ้นใหญ่ล้วนๆ หากเริ่มอิ่มก็สลับกับการทานหมูสับ แต่ละชามจะรู้สึกว่าผักน้อยไปหน่อย หมูสับไม่ได้เน้นให้มีรส เพราะว่าต้องเผื่อความเผ็ดจากตอนคลุกซอส ทางร้านเลยไม่ได้ปรุงหมูสับให้มีรสชาติมากนัก
เมนูแนะนำ “มาม่าต้มยำชีสไข่มะตูม”
เมนูแนะนำราคาสูงขึ้นมาอีกนิดนึง มีเส้นมาม่าเกาหลี ชีส ไข่มะตูม พร้อมเกี๊ยวสร้างความกรุบกรอบเพลินจนไม่อยากแบ่งใคร และลองเปลี่ยนมาทานต้มยำน้ำข้นดูบ้าง เผื่อจะได้เข้าถึงรสชาติต้มยำมากขึ้น
มาม่าต้มยำชีสไข่มะตูม (89 บาท)
เห็นช้อนเล็กๆ แต่วางไข่มะตูมซีกนึงพอดี ส่วนไข่แดงเยิ้มขนาดนี้กำลังน่าทาน
ความรู้สึกต่อมาม่าต้มยำชีสไข่มะตูม :
คนที่ทานเผ็ดอยู่แล้วจะรู้เลยแบบน้ำเผ็ดน้อยลงกว่าแบบแห้ง แต่คนที่ทานเผ็ดไม่ได้ ไม่ว่าแบบแห้ง แบบน้ำก็มองว่าจัดจ้านอยู่ดี เส้นมาม่าเกาหลีค่อนข้างอืดไว ควรรีบทานตอนมาใหม่ๆ ส่วนไข่มะตูมทางร้านบอกว่าต้องสั่งไข่เป็ดล่วงหน้า 3 วัน จะกำลังดี เพราะปลอกเปลือกออกมาไข่ขาวจะเนียนสวย ปริมาณไข่ที่นี่ไซส์มาตรฐานใกล้เคียงกันค่ะ ส่วนตัวชอบไข่ที่มีไข่แดงเยิ้มมากๆ เพราะรสชาติจะออกมันๆ ทานแล้วนุ่มลิ้น และอร่อยกว่าไข่แดงที่มีความเยิ้มน้อยกว่า
เมนูใหม่ “มาม่าต้มยำชีสทูน่าไข่มะตูม”
คนไม่ทานหมูมาร้านก๋วยเตี๋ยวที่นี่ก็มีปลาให้ทานนะคะ แต่เป็น “ปลาทูน่า” ค่ะ
มาม่าต้มยำชีสทูน่าไข่มะตูม (99 บาท)
ทูน่าชิ้นใหญ่ จัดวางแบบไม่ปนกับท้อปปิ้งตัวอื่น
เกี๊ยวกรอบๆ ต้องทานตอนใหม่ๆ เท่านั้น
ขอโหวตให้มีช้อนไซส์ใหญ่ขึ้นค่า เพราะอยากตักทูน่าคำใหญ่กว่าเดิม
ความรู้สึกต่อมาม่าต้มยำชีสทูน่าไข่มะตูม :
ทีแรกไม่คิดว่าทูน่าจะเข้ากับน้ำต้มยำได้ แต่พอลองทานครั้งแรกเหมือนจะเริ่มติดใจแล้ว เพราะทูน่าเนื้อแน่น ตักทานง่าย ได้ปริมาณเหมาะสม ให้มาปริมาณเยอะกำลังดี ใครชอบเมนูย่อยง่ายๆ แนะนำให้เลือกแบบทูน่าค่ะ เมนูน้ำไม่ต้องคลุกทุกอย่างรวมกันก็ได้ จะได้ชิมรสชาติท้อปปิ้งต่างๆ ได้เต็มที่
เมนูสุดฮ็อต “มาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น”
ใครอยากทานของทะเลแบบก๋วยเตี๋ยวต้มยำ “มาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น” จะได้ทานเนื้อของส่วนกรรเชียงปูก้อนโตเพลินๆ ค่ะ ทางร้านบอกว่ารับมาจากจังหวัดระนอง ซึ่งกรรเชียงปูจะผ่านการลวกมาแล้ว หลังจากนั้นที่ร้านจะนำมาอุ่นเพื่อให้เนื้อดูฟูขึ้น และสะอาดกว่าเดิม
มาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น (189 บาท)
กรรเชียงปูขาวจั๊วะ แบบไม่ต้องพึ่งกลูต้า
น้ำต้มยำได้รสนมสดค่อนข้างชัด
ความรู้สึกต่อมาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น :
ทานกรรเชียงปูจะได้เจอส่วนเนื้อเน้นๆ ไม่มีเศษปูให้รำคาญตอนทาน ทานได้ช้อนเต็มคำ ส่วนน้ำต้มยำทั้ง 3 เมนู จะรสชาติเหมือนกันคือจัดจ้านน้อยกว่าแบบแห้ง นมสดในน้ำต้มยำชัด เส้นมาม่าเกาหลี และท้อปปิ้งมีลักษณะเดียวกันค่ะ
แคบหมูไร้มันตัวเพิ่มความกรุบกรอบ
ไม่รู้มาก่อนเหมือนกันว่าทั้งสั่ง 4 เมนู หรือที่ร้านเรียกว่าเซ็ตใหญ่ และจะได้ “แคบหมู” ฟรี 1 ชุด มาทราบตอนขอแคบหมู แล้วที่ร้านบอกว่าให้ฟรี เนื่องจากทางเราสั่งเป็นชุดใหญ่ค่ะ
แคบหมูห่อละ (25 บาท) โดยมากลูกค้าจะฉีกใส่ชามก๋วยเตี๋ยวเลย
แต่ถ้าใครอยากสั่งแคบหมูแยกมาทานเล่น ขอถ้วยทางร้านได้ค่ะ
ความรู้สึกต่อแคบหมู:
ดีตรงที่เป็นแคบหมูไร้มันค่ะ จึงทานได้กรอบๆ เพลินๆ แต่ความจริงเกี๊ยวที่ได้มาก็สร้างความกรุบกรอบมากพอแล้ว ถ้าได้แคบหมูอีกห่อ กรอบฟินครบเซ็ทกันไปเลย
เครื่องดื่ม
น้ำเปล่าขวดละ (15 บาท)
ถ้าออกงานฟู้ดทรัคที่ร้านจะมีน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวนะคะ มีทั้งแบบขวดเย็น และไม่เย็น ใครอยากชิมน้ำสมุนไพรสูตรที่ร้านต้องตามไปชิมที่หน้าร้านทั้ง 2 สาขา ค่ะ
สำหรับราคาอาหารทั้งหมดของทีมงาน RyoiiReview มียอดรวมที่ต้องจ่ายทั้งหมด (456 บาท) โดยมี “หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม” (79 บาท) “มาม่าต้มยำชีสไข่มะตูม” (89 บาท) “มาม่าต้มยำชีสทูน่าไข่มะตูม” (99 บาท) และ “มาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น” (189 บาท) ส่วนค่าน้ำเปล่า (15 บาท) ทางร้านให้ฟรีค่ะ และแคบหมู (25 บาท) ได้ฟรีเพราะทีมงานสั่งอาหารชุดใหญ่
SPONSORED
การประเมิน และให้คะแนน
|
รูปแบบของการประเมิน |
คะแนน |
|
รสชาติอาหาร |
4.25 |
|
บรรยากาศ |
4.2 |
|
การบริการ |
4.7 |
|
ความคุ้มค่า |
3.5 |
|
คะแนนเฉลี่ย |
4.16 |
ตำกะเตี๋ยว ร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีอะไรให้แปลกตามากกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวที่คุ้นเคย มีทั้งท้อปปิ้งหลากหลาย เหมาะกับคนที่ชอบทานอะไรทีเดียวหลายๆ อย่างพร้อมกัน แต่เรื่องราคาก็แอบสูงไปบ้าง เพราะราคาอยู่ที่ 79-189 บาท ใครไม่ทานเผ็ดอาจจะไม่คุ้ม เพราะมีสิทธิ์ทานไม่หมด และเหลือเยอะ แต่คนที่ทานเผ็ดเก่งๆ ค่อนข้างคุ้ม ยิ่งถ้าไปขอเติมซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผาเพิ่ม ได้ทั้งทานรสชาติที่ถูกใจ ราคาแบบนี้คิดว่าคนชอบรสจัดเต็มใจจ่ายได้ไม่ยาก
เรื่องไม่มีเครื่องปรุงแยกต่างหากมาให้ เป็นคอนเซ็ปต์ของทางร้านตั้งแต่แรก ลูกค้าที่อยากได้เครื่องปรุงคงต้องทำความเข้าใจตั้งแต่แรกนะคะว่าร้านนี้จะปรุงให้พร้อมทานเลย จะขอเพิ่มได้แต่ซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผาเท่านั้น
เมื่อที่ร้านมาในรูปแบบฟู้ดทรัค การจัดการทุกอย่างจึงต้องเร็วฉับไว จึงไม่สามารถมีเมนูมากกว่า 4 อย่าง หลายคนที่ติดใจของหวานของร้านอย่าง “ตีกรอบ” ก็ต้องยอมพลาดของหวานกันงานนี้นะคะ
ส่วนตัวประทับใจทูน่า และกรรเชียงปูมากค่ะ ที่ทำได้เข้ากันกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น แถมท้อปปิ้งแต่ละอย่างอิ่ม อร่อย ปริมาณเยอะ ส่วนตัวทานเผ็ดได้ และชอบรสชาติต้มยำอยู่แล้ว จึงรู้สึกว่าน้ำต้มยำกลิ่นนมสดชัดเกินไป ทำให้กลบรสชาติน้ำต้มยำไปบ้างเล็กน้อยค่ะ
จุดเด่นของร้านตำกะเตี๋ยว
1. มีขั้นตอนการทานติดบอกไว้ที่ก๋วยเตี๋ยวทุกชาม คนที่ไม่เคยมาทาน และยังไม่ทราบวิธีทานให้อร่อยจะได้ไม่เขินด้วย แต่ถ้าใครอยากทราบวิธีจากพนักงานโดยตรง สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ค่ะ
2. คนที่ติดใจรสชาติซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผา ที่ร้านทำเป็นกระปุกสำหรับซื้อกลับไปทานที่บ้านด้วย
3. ลูกค้าที่ไม่ทานหมู มาที่นี่ยังมีอย่างอื่นให้เลือก ทั้งกรรเชียงปู ทูน่า
4. เมนูมี 3 ภาษา ไทย อังกฤษ จีน ลูกค้าต่างชาติจึงสามารถทำความเข้าใจได้ง่าย
5. กรณีที่ลูกค้าชอบทานจัดจ้าน สามารถขอเพิ่มซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผาได้ตลอด
ข้อเสนอแนะ
1. ไม่มีเครื่องปรุงอื่นๆ นอกเหนือจากซอสซุปเปอร์ต้มยำพริกเผา ซึ่งเป็นเจตนาของทางร้านที่ต้องการปรุงทุกอย่างให้ลงตัวตั้งแต่แรก ถ้าลูกค้าบางท่านชอบความสนุกตอนที่ได้ปรุงก๋วยเตี๋ยวเองมาร้านนี้อาจจะต้องอดปรุงเองสักมื้อนะคะ
2. ตำกะเตี๋ยวรูปแบบรถฟู้ดทรัคจะมีบริการเพียง 4 เมนู คือ หมี่วุ้นต้มยำแห้งไข่มะตูม มาม่าต้มยำชีสไข่มะตูม มาม่าต้มยำชีสทูน่าไข่มะตูม และมาม่าต้มยำชีสกรรเชียงปูล้น ถ้าใครต้องการทานเมนูอื่นๆ เพิ่มเติม ต้องแวะไปทานร้านตำกะเตี๋ยวที่เป็นหน้าร้านเท่านั้น
3.สำหรับตำกะเตี๋ยวรูปแบบรถฟู้ดทรัคจะมีเส้นหมี่วุ้น และเส้นมาม่าเกาหลี ใครชอบทานเส้นนอกเหนือจากนี้จะไม่มีตัวเลือกตามที่คาดหวังนะคะ
4.ป้ายชื่อร้านที่รถฟู้ดทรัคเน้นคำว่า “ต้มยำแห้ง” คนที่ไม่ทันสังเกต และไม่ได้มาอ่านเมนูที่ร้าน มองเผินๆ อาจคิดว่าขายแต่ก๋วยเตี๋ยวแห้งเท่านั้น
5. อยากให้มีช้อนขนาดใหญ่ขึ้น เพื่อที่จะได้ตักน้ำต้มยำทานสะใจขึ้น
6. ทั้ง 3 ขั้นตอนการทานอยากให้มีภาษาอังกฤษ เพื่อที่ลูกค้าต่างชาติที่อ่านภาษาไทยไม่ออกจะได้ทำความเข้าใจง่าย
หลังจากงานฟู้ดทรัคที่ลานเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 “ร้านตำกะเตี๋ยว” จะขับเคลื่อนความอร่อยติดล้อไปที่ไหนอีกบ้างสามารถเช็คตารางงานได้ที่เพจ ตำกะเตี๋ยว / TamkaTiew ได้ค่า ล่าสุดทางร้านบอกว่าตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน จะนำฟู้ดทรัคไปเสิร์ฟความแซ่บแบบไม่ต้องปรุงที่ ตลาด ART BOX (อยู่ตรงข้ามตลาดอตก.) ในวันศุกร์-อาทิตย์ ส่วนอีกที่ๆ ไปบ่อยมากคือเอเชียทีค โซนTown square ใครสะดวกที่ไหนลองแวะไปชิมกันที่นั่นนะคะ
