[รีวิว] กำกิ๋น (Gumgin) อาหารเหนือสูตรเชียงราย ทั้งน้ำพริกหนุ่ม น้ำเงี้ยว ไส้อั่ว ข้าวซอยไก่ ไม่ต้องขึ้นเหนือก็ลำแต๊ๆ แบบติดล้อได้ในกทม. @ลานหน้าห้างเซ็นทรัลลาดพร้าว
สวัสดีเจ้า กิ๋นข้าวแล้วกา ? (กินข้าวหรือยัง) นานๆ ขออู้กำเมืองสักที แต่ถ้าคำว่า “เปิ้นฮักตั๋ว” มีให้เสมอแหละเจ้า อย่าเพิ่งคิดว่า Ryoiireview แวะมารีวิวที่เมืองเหนือนะเจ้า เพราะครั้งนี้ยังอยู่กรุงเทพฯ เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือมื้อนี้จัดให้หนักกับอาหารเหนือ เพราะที่ร้านกำกิ๋น มีอาหารเหนือให้ลำแต๊ๆ และที่แน่ๆ ไม่ใช่นั่งทานตามร้านทั่วไป แต่เปลี่ยนบรรยากาศมาทานแบบฟู้ดทรัค มีทั้งเมนูข้าวซอยไก่ (80 บาท) ข้าวหมูเดือด (80 บาท) แกงฮังเล (80 บาท) น้ำเงี้ยว (70 บาท) ลาบคั่วหมู (70 บาท) ไส้อั่ว (50 บาท) น้ำพริกอ่อง (70 บาท) และน้ำพริกหนุ่ม (40 บาท) อาหารทุกเมนูของทางร้านทำจากฝีมือของคนภาคเหนือแท้ๆ เช่นกันค่ะ
ให้ทายทีมงานสั่งอะไรบ้าง ? เฉลย...สั่งเกือบทุกอย่างยกเว้นลาบคั่วหมู ส่วนแกงฮังเลที่หลายคนชื่นชอบวันนั้นที่ร้านไม่มีค่ะ และหวังว่าทุกเมนูที่ทีมงานสั่งมา คงจะทำให้คนเหนือหายคิดถึงอาหารประจำถิ่นกันได้บ้าง ส่วนใครที่เป็นคนภาคอื่นแต่หลงเสน่ห์อาหารภาคนี้เป็นพิเศษคงได้อิ่มอกอิ่มใจกับหน้าตาทุกๆ เมนูกันนะคะ
เปลี่ยนจากทานอาหารในห้าง มาทานในร้านฟู้ดทรัคบ้าง
วันที่ไปทานร้านกำกิ๋นตั้งอยู่ลานหน้าห้างเซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว มาแถวนี้คิดถึงรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT อันดับแรก แค่ลงสถานีพหลโยธิน ออกประตูที่ 3 มองทางซ้ายจะเจอบันไดเลื่อนให้ลงมาได้เลย พอเดินตรงไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็เจอลานหน้าห้างเซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว วันนี้ต่อให้เฉียดห้างยูเนี่ยน มอลล์แค่ไหนก็ไม่หวั่นไหวแน่นอน เพราะเรื่องกินสำคัญกว่าสิ่งใด อิอิ
ถึงลานหน้าห้างเซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว ตอนมาแอบเห็นพื้นเปียก แต่เหมือนโชคจะเข้าข้างที่มาตอนฝนหยุด
SPONSORED
โปรดศึกษาเมนู และราคาก่อนตัดสินใจเลือกทานสิ่งที่ใจบอกใช่
ก่อนมาทานได้ลองถามเพื่อนๆ ทั้งชาวเหนือ และภาคอื่นๆ ว่าถ้ามาร้านอาหารเหนืออยากทานเมนูไหน คำตอบที่ได้คนนั้นบอกข้าวซอย คนนี้บอกน้ำเงี้ยว บางคนบอกไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง นี่ก็จะครบทุกเมนูของอาหารเหนือแล้วนะคะ แต่เมนูที่เสียงส่วนใหญ่เรียกร้องกันมามากคือน้ำเงี้ยวกับข้าวซอยค่ะ
สรุปที่ทานวันนี้ก็จะมีข้าวซอยไก่ (80 บาท) ข้าวหมูเดือด (80 บาท) น้ำเงี้ยว (70 บาท) ไส้อั่ว (50 บาท) และน้ำพริกหนุ่ม (40 บาท)
เมนูตามป้าย คนไทยอ่านง่าย คนต่างชาติดูแล้วเข้าใจ
บนรถด้านข้างมีเมนูป้ายใหญ่อีกที่ค่ะ
เมนูไหนหมดทางร้านจะแปะกระดาษบอกไว้ค่ะ
ที่ไม่ได้สั่งน้ำพริกอ่องเพราะเมนูข้าวหมูเดือดจะมี “น้ำพริกอ่องราดข้าว+ไข่ต้ม” แค่เพิ่มอีก (10 บาท) จากราคาเต็มน้ำพริกอ่องอย่างเดียว (70 บาท) ก็จะได้ทานทั้งข้าว และไข่ต้มเพิ่มเข้ามา ส่วนลาบคั่วหมูเก็บไว้เผื่อคิดถึงร้านอาหารเหนือฟู้ดทรัคจะได้มีอะไรให้สั่งใหม่ครั้งหน้าค่ะ
Share
Share
Share
Share
Share
บรรยากาศภายในร้าน
เป็นรถฟู้ดทรัคคันใหญ่ใช้ได้เลยค่ะ สมแล้วที่ยกกองทัพอาหารเหนือขึ้นมาบนรถได้หลายเมนู แถมสีสันรถหนักไปทางสีเหลืองมองแล้วนึกถึงเมนูข้าวซอยเลยค่ะ ส่วนโลโก้ร้าน “กำกิ๋น” ภาษาเหนือสมัยโบราณ ทางร้านบอกว่าหมายถึง “ของกิน” ขนาดยืนอ่านอยู่ไกลๆ ยังเห็นชัดเจนรู้เลยว่ารถคันนี้มีอาหารเหนือเพียบชัวร์ๆ
เจอเจ้าของร้านแล้วจ้า ภาพนี้เวอร์ชั่นเพิ่งเริ่มจัดร้าน อีกสักครู่ประตูสู่อาหารภาคเหนือกำลังจะเปิด
ฟู้ดทรัคคันใหญ่แบบนี้ ทีมงานขอขึ้นไปด้วยสักคนนะ อยากชมการทำอาหารเหนือแบบเกาะติดขอบรถฟู้ดทรัคค่า
SPONSORED
ใครอยากส่องเมนูอาหารผ่านทางอินสตาแกรม เข้าไปติดตามได้เลยตามนี้
มีที่นั่งเตรียมให้ลูกค้าที่มาเป็นคู่ และมาเป็นกลุ่ม
งานนี้ขอ 5 เมนู อยากกิ๋นข้าวขนาดเจ้า
เห็นรถฟู้ดทรัคดูสมัยใหม่ แต่พอมาดูหน้าตาอาหารรู้สึกเหมือนตัวเองกำลังอยู่ภาคเหนือจริงๆ เลยค่ะ ด้วยรสชาติและความพิถีพิถันในการปรุงเหมือนมีเจ้าถิ่นพาชิมอาหารเหนือแบบแท้ๆ
ข้าวซอยไก่
เมนูแรกข้าวซอยไก่ มีเส้นบะหมี่เหลือง และบะหมี่เหลืองกรอบ ให้อิ่มคู่กับน่องไก่
น้ำข้าวซอย จะมีเครื่องแกง และกะทิ
บะหมี่เหลือง และน่องไก่ ทางร้านเตรียมไว้พร้อม
พอใส่บะหมี่เหลือง และน่องไก่ ทางร้านก็จะราดน้ำข้าวซอยตาม
ใส่บะหมี่เหลืองกรอบตามลงไป
โรยด้วยต้นหอม ผักชี
ข้าวซอยไก่ (80 บาท) ถ้าชอบจัดจ้านหน่อย ให้เติมพริกคั่วช้อนเดียวค่ะ
น่องไก่ใหญ่ได้ใจมากค่ะ
พอบีบมะนาวเสร็จก็คนให้เข้าที่
บะหมี่เหลืองจะดูปริมาณเยอะกว่าบะหมี่เหลืองกรอบ
น่องไก่จะมีหนังไก่บางๆ
ความรู้สึกต่อข้าวซอยไก่
เมนูนี้ไม่เผ็ดเลยค่ะคนไม่ชอบจัดจ้านหายห่วง ส่วนตัวทานเผ็ดได้ พอเติมพริก 1 ช้อนรู้สึกว่าเผ็ดกำลังดี บะหมี่เหลืองที่ร้านมีความนุ่ม โดยรวมมีความหอมจากเครื่องเคียงและเครื่องปรุง พอทานบะหมี่เหลืองพร้อมกับบะหมี่เหลืองกรอบที่ทอดเส้นกรอบกำลังดี สีเหลืองสวยกำลังน่าทาน 2 เส้นนี้ทานพร้อมกันก็ดูเข้ากัน ส่วนตัวชอบบะหมี่เหลืองกรอบมากกว่าเพราะเส้นมีความกรอบนาน ส่วนน่อง น่องใหญ่เนื้อเยอะถูกใจคนชอบกินไก่เลย แต่ช้อน-ส้อมพอเป็นพลาสติกขนาดเล็ก อาจทำให้เวลาตักชิ้นไก่ ตักเส้นที่มีขนาดยาวค่อนข้างลำบากอยู่บ้างค่ะ
น้ำเงี้ยว
เมนูที่คนรักเส้นขนมจีนรอคอย จะมีความเข้มข้นของเลือดไก่ ทางร้านบอกว่าถ้าให้อร่อยจะไม่ใส่เส้นขนมจีนมากจนเกินไป แต่ถ้าใครชอบทานเส้นขนมจีนจริงๆ ลองบอกทางร้านได้นะคะ
ในหม้อน้ำเงี้ยวจะเจอดอกงิ้ว เลือดไก่ก้อน หมูสับ กระดูกหมู ตีนไก่
ขอส่องหมูสับโดยเฉพาะ
ทางร้านจะเริ่มใส่เส้นขนมจีนก่อน
ตามด้วยใส่น้ำเงี้ยว และโรยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว ตามด้วยผักชี
ยังปรุงไม่จบนะคะ ต้องลงไปปรุงต่อที่มุมผักข้างล่างค่ะ มุมนี้เติมได้ไม่อั้น
น้ำเงี้ยว (70 บาท)
ถ้าชอบเปรี้ยวนำให้บีบมะนาวตาม บางคนชอบรสชาติดั้งเดิมอยู่แล้วก็ไม่ต้องใส่มะนาวก็ได้ค่ะ
กระดูกหมู
ตีนไก่
เลือดไก่
เส้นขนมจีน เส้นยาวสวย
ความรู้สึกต่อน้ำเงี้ยว
เส้นขนมจีนมีความนุ่มมาก ส่วนน้ำเงี้ยวรสชาติมีความเข้มข้น จะออกเปรี้ยวนำจากที่บีบมะนาวตามลงไป กระดูกหมูติดเนื้อเยอะ ได้ทานเนื้อเต็มอิ่มเต็มคำ เส้นขนมจีนถึงทางร้านบอกไม่ได้ใส่เยอะ แต่สำหรับคนทานน้อยจะรู้สึกว่าก็ไม่ได้น้อยนะคะ อิ่มได้พอดีเลย
ไส้อั่ว และน้ำพริกหนุ่ม
ไส้อั่วราคาขีดละ (50 บาท) หลังจากย่างไส้อั่วให้ร้อนๆ ก็จะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพร้อมเสิร์ฟทานได้เลยค่ะ วันนี้ทีมงานอยากทานอะไรแบบจัดจ้านด้วยเลยสั่งน้ำพริกหนุ่มมาทานพร้อมกัน
ไส้อั่วกำลังโดนย่าง
ทางร้านหั่นไส้อั่วเพื่อให้ลูกค้าอร่อยง่ายพอดีคำ
ไส้อั่ว 1 ขีด ราคา (50 บาท)
น้ำพริกหนุ่ม (40 บาท)
ทานไส้อั่วเปล่าๆ แบบเปล่าๆ ก็เข้มข้นแบบไม่เผ็ด
แต่ถ้าอยากจัดจ้านถึงรสมากกว่าเดิม ต้องทานพร้อมน้ำพริกหนุ่มแบบนี้
ความรู้สึกต่อไส้อั่ว
ไส้อั่วมีความหอม ข่า ตะไคร้ซอยชัดเจน ตัวไส้อั่วมีความมันเล็กน้อย มีไขมันบ้างเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องแกงที่ใส่ลงไปเมื่อคลุกเคล้ากับเนื้อหมูบดรสชาติเข้มข้นกำลังดี ถ้าใครเลี่ยนต้องขยันเดินไปเติมผักนะคะ
ความรู้สึกต่อน้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่มมีพริกเขียวผสมพริกชี้ฟ้า เคี้ยวไปจะสัมผัสพริกได้ทันที จัดว่าเผ็ดที่สุดในทุกเมนูที่สั่ง คนทานเผ็ดได้อยู่แล้วน่าจะชอบระดับความเผ็ดประมาณนี้ค่ะ ปริมาณดูเยอะทานพร้อมไส้อั่วอย่างเดียวคงไม่หมด คงต้องเก็บไว้ทานกับเมนูอื่นด้วยแล้วค่ะ
ทางร้านชวนทานแคบหมูเพื่อทานกับน้ำพริกหนุ่ม ทีแรกคิดว่าที่ร้านไม่มีขายเพราะไม่เห็นป้ายติดชื่อรายการอาหาร แต่วันนี้มาเพื่อไส้อั่วขนาดนี้ขอยังไม่สั่งแคบหมูดีกว่า
ข้าวหมูเดือด
ได้ยินชื่อเมนูอย่าเพิ่งกลัวความเผ็ดร้อนแรง เพราะเดือดแค่ชื่อจ้า ส่วนรสชาติไม่ดุเดือดแบบที่คิด
หม้อน้ำพริกอ่อง
ตักน้ำพริกอ่องมาไว้จานเดียวกับข้าว
ข้าวหมูเดือด (80 บาท)
ความรู้สึกต่อข้าวหมูเดือด
เป็นเมนูสำหรับคนอย่างทานข้าว เม็ดข้าวนุ่มเพราะทางร้านใช้ข้าวหอมมะลิ ส่วนน้ำพริกอ่องจะเปรี้ยวนำจากมะเขือเทศ ถ้าทานแต่หมูสับจะเปรี้ยวนำชัดเจน แต่ถ้าตักทานพร้อมข้าว และตามด้วยไข่ต้มความเปรี้ยวจะลดลง และได้รสชาติน้ำพริกที่พอดี
ผัก
มุมผักจะอยู่ด้านหน้ารถฟู้ดทรัค เชิญตักได้ตามอัธยาศัย ผักค่อนข้างสด และมีให้เลือกทานหลากหลาย
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มทางร้านจะมีน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว ราคาขวดละ (10 บาท)
สำหรับราคาอาหารทั้งหมดของทีมงาน RyoiiReview มียอดรวมที่ต้องจ่ายทั้งหมด (320 บาท) โดยมี ข้าวซอยไก่ (80 บาท) ข้าวหมูเดือด (80 บาท) น้ำเงี้ยว (70 บาท) ไส้อั่ว (50 บาท) และน้ำพริกหนุ่ม (40 บาท) สำหรับน้ำเปล่าทางร้านไม่คิดค่าใช้จ่ายทีมงานค่ะ
SPONSORED
การประเมิน และให้คะแนน
|
รูปแบบของการประเมิน |
คะแนน |
|
รสชาติอาหาร |
4.5 |
|
บรรยากาศ |
4 |
|
การบริการ |
4.3 |
|
ความคุ้มค่า |
3.9 |
|
คะแนนเฉลี่ย |
4.2 |
ทุกเมนูจากทางร้านทำมาจากคนเหนือแท้ๆ ใครเป็นคนเหนือแต่มาอยู่ที่กรุงเทพฯ ไม่ต้องหาทานอาหารเหนือไกลๆ มาร้านกำกิ๋นฟู้ดทรัคก็ได้ทานรสชาติเมืองเหนือแท้ๆ เช่นกันรสชาติไม่เผ็ดมาก เด็กๆ หรือผู้ใหญ่ที่ทานรสชาติอ่อนๆ สามารถเลือกทานได้หลายเมนูเลย แถมที่ร้านมีผักให้เลือกเยอะ มาแล้วอิ่มอร่อย และสุขภาพดีอีกต่างหาก
วันที่ไปฝนตกไปแล้วรอบนึงบรรยากาศก็ครึ้มฟ้าครึ้มฝน ทานไปก็ระแวงฝนไป แต่โชคดีที่ฝนตกรอบ 2 ตอนทานเสร็จแล้วค่ะ ส่วนที่นั่งถือว่ามีโต๊ะขนาดใหญ่ วางอาหารได้หลายเมนู มีเก้าอี้รองรับลูกค้าได้หลายคนอยู่ค่ะ
ส่วนราคาก็ไม่ได้ถูก แต่ก็เข้าใจสำหรับราคาของร้านอาหารฟู้ดทรัค ถึงราคาจะสูงไปหน่อยแต่สิ่งที่ได้คืออาหารเหนือที่ใหม่ สะอาด รสชาติดี โดยรวมถือว่าสอบผ่านค่ะ ใครที่ไม่สะดวกมาทานถึงที่ สามารถสั่งอาหารได้นะคะ ทางร้านใช้ระบบการจัดส่งของ lalamove ส่วนใครที่อยากทราบว่าคิวงานของที่ร้านแต่ละวันไปที่ไหน เมื่อไร ติดตามความเคลื่อนไหวได้ทาง Facebook กำกิ๋น
จุดเด่นของร้านกำกิ๋นฟู้ดทรัค
1. มีเมนูอาหารเหนือหลากหลาย เหมาะกับคนที่รักอาหารเหนือจริงๆ
2. วัตถุดิบ และอุปกรณ์ของทางร้านดูสะอาด ขนาดในครัวบนรถฟู้ดทรัคทางร้านก็ดูแลเรื่องความสะอาดอย่างดี ใช้ที่คีบผัก ใช้ถุงมือหยิบจับอาหารเสมอ
3. มีผัก และเครื่องปรุงเยอะ ใครอยากได้รสชาติหนักเผ็ด หรือรสชาติไม่จัดจ้านมากสามารถออกแบบเองได้
4. สีรถฟู้ดทรัคค่อนข้างโดดเด่น สีไม่ซ้ำใคร เวลาไปตามงานฟู้ดทรัคช่วยให้ลูกค้าเดินหาง่ายขึ้น
5. ทุกเมนูได้ปริมาณที่เยอะอิ่ม
6. ป้ายเมนูมีภาพประกอบ ใครยังนึกหน้าตาอาหารเหนือไม่ออก ไม่ต้องหาข้อมูลมาก่อน ดูเมนูที่ร้านก็เข้าใจได้เหมือนกัน และมีหลายภาษาให้ชาวต่างชาติเข้าใจแบบคนไทย
ข้อเสนอแนะ
1. บางวันอาจไม่ทราบล่วงหน้าว่าเมนูไหนหมด เพราะบางทีที่ร้านไม่ได้แจ้งหน้าเพจไว้ ใครที่มีเมนูในดวงใจและตั้งใจมาทานควรโทร.สอบถามก่อนเดินทางมาทานค่ะ
2. ไม่มีป้ายบอกบอกชื่อเมนูแคบหมู บางคนที่มาทานอาจยังไม่ทราบว่ามีขายหรือเปล่า
3. อยากให้ทางร้านใช้ช้อน-ส้อม ขนาดใหญ่มากกว่านี้ เพราะอาหารที่นี่ทั้งน่องไก่ บะหมี่เหลือง ขนมจีน เส้นค่อนข้างยาว ถ้าช้อน-ส้อมใหญ่ขึ้นจะช่วยให้ตักทานง่ายกว่านี้
4. ถ้าอนาคตมีเมนูข้าวมากขึ้นก็น่าจะดีค่ะ ตอนนี้ที่ทางร้านคิดเมนูข้าวหมูเดือดโดยนำพริกอ่องมาประยุกต์กับข้าว+ไข่ต้ม ก็ดูสร้างสรรค์ดี อนาคตถ้านำเมนูอื่นมาทำเป็นข้าวด้วยคงน่าสนใจมาก
ยุคนี้อาจเห็นหน้าตาร้านอาหารฟู้ดทรัคนานาชนิดอยู่หลายคัน แต่ถ้าเป็นอาหารเหนือแท้ๆ ในรูปแบบรถฟู้ดทรัค คงไม่ได้เห็นกันบ่อยๆ ซึ่งอาหารเหนือใช่ว่าจะอร่อยทุกร้าน ยิ่งต้องทำให้รสชาติติดปากลูกค้าจนมีการบอกปากต่อปากว่าร้านนี้เลิศ ร้านนี้ต้องกลับไปทานซ้ำ คงไม่ได้ทำกันได้ทุกคน
สำหรับฟู้ดทรัคร้านกำกิ๋น อาหารเหนือสูตรเชียงราย จะติดปากคนอ่านแค่ไหนอันนี้อยู่ที่ความชอบส่วนบุคคล แต่ที่แน่ๆ ไปแล้วคุณจะรักอาหารภาคเหนือมากขึ้นค่ะ
