ป้อมข้าวพันผัก

ป้อมข้าวพันผัก

"ข้าวพันผัก" ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองประจำจังหวัดอุตรดิตถ์ที่ถ้าใครที่ผ่านมาที่จังหวัดนี้ ควรจะต้องลองมาทานดูเเล้วจะรู้ว่าอร่อยขนาดไหน (โดยเฉพาะสายคลีน) เมนูนี้สามารถหาทานได้ทั่วไปในจังหวัดอุตรดิตถ์ค่ะ เเต่ร้านป้อมข้าวพันผักมีความเด่นไม่เหมือนใครจนเกิดเป็นเอกลักษณ์ประจำร้าน ซึ่งส่งผลให้มีชื่อเสียงจนมีรายการทีวีหลายช่องมาถ่ายทำ จุดเด่นของร้านคือข้าวพันผักจะมีหลากหลายรสชาติซึ่งต่างจากข้าวทั่วไปที่มีเพียงรสชาติต้นตำรับ รสชาติที่ร้านมีก็คือ ข้าวพันผักรสต้นตำรับ ข้าวพันผักรสสุกี้ ข้าวพันผักรสหมูตุ๋น ไข่ม้วน ข้าวพันไม้ ข้าวแคบ หมี่พัน เเละเมนูของทอด (เต้าหู้ทอด หน่อไม้ทอด ปอเปี๊ยะ ขนมปังหน้าหมู) ซึ่งบอกเลยว่าอร่อยทุกอย่างเเถมดีต่อสุขภาพ ทานเเล้วไม่ต้องกลัวพุงออกด้วยค่าาา ราคาเริ่มต้นเฉลี่ย 20-30 บาท

วิธีการทำข้าวพันผักจะคล้ายกับการทำข้าวเกรียบปากหม้อค่ะ เเต่เเป้งของข้าวพันจะมีรสจืด นำมาละเลงบนผ้าขาวที่ขึงไว้บนปากหม้อ รอแป้งสุกเเละใส่ไข่ลงไป โปะด้วยผักสด เช่นผักบุ้ง ผักกาดขาว เเครอท ฟักทอง เต้าหู้ วุ้นเส้นฯลฯ เเล้วปิดฝาไว้ รอจนผักเเละไข่สุก ( ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที) จากนั้นก็ห่อเเป้งให้ผักอยู่ข้างในเเล้วตักใส่จาน โรยผักชี/ต้มหอม กระเทียมเจียว เเคบหมู พร้อมเสริฟ์ สามารถทานคู่กับวีอิ๋วขาว หรือซอสพริก เพิ่มรสชาติค่าา 

ข้าวพันผักรสดั่งเดิม 20 บาท ข้าวมันผักหมุตุ๋น 25 บาท (+ไข่ดาว ฟองละ 5 บาท)

ข้าวพันผักสุกี้ 20 บาท (+ไข่ดาว ฟองละ 5 บาท)

หมูตุ๋นเนื้อนุ่มๆ ทานคู่กับข้าวพันผัก น้ำซุปรสกลมกล่อม จานละ 25 บาท

ของทอดรวมชุดเล็ก 30 บาท ชุดใหญ่ 40 บาท

ขนมปังหน้าหมูทอด (3ชิ้น) 20 บาท หน่อไม้ทอดชิ้นละ 10 บาท เกี๊ยวทอด (3ชิ้น) 10 บาท 

ข้าวพันไม้รสเผ็ด ทานกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะค่าา ราคาเริ่มต้น 10 บาท

ข้าวพันต้นตำรับ เเละ รสไข่ บะหมี่หยก/เหลือง ราคาเริ่มต้น 10 บาท